Udang goreng cajun

Udang goreng cajun

Udang goreng cajun

Bahan

  • 500g udang raja mentah ekstra besar (udang mentah raja terbesar di supermarket sering di bagian beku), defrost secara menyeluruh, kupas jika diperlukan, kemudian tepuk kering dengan kertas dapur – jika membeli dari penjual ikan, minta mereka untuk mengupas dan -Memberitahu mereka untukmu
  • 1 sdm campuran rempah Cajun panas & herbal (lihat di bawah)
  • 284ml bak buttermilk
  • 100g polenta
  • 100g tepung jagung
  • 1 sdt bubuk mustar

Untuk mayo

  • 4 sendok makan mayones
  • 1 sdm saus pedas
  • Untuk campuran rempah-rempah Cajun
  • 2 sendok makan paprika
  • 4 sdt bubuk bawang putih
  • 4 sdt cabe rawit
  • 2 sdt bubuk lada hitam
  • 2 sendok makan bubuk bawang
  • 1 sdt thyme kering
  • 1 sdt oregano kering

Baca Juga Resep Masakan Sederhana

metode

  1. Aduk semua bahan untuk mayo bersama-sama, tambahkan air jeruk nipis secukupnya. Menyisihkan.
  2. Lapisi udang dalam ½ sdm campuran rempah-rempah Cajun. Tuang buttermilk ke dalam mangkuk dan berikan sedikit adonan untuk melonggarkan sedikit. Dalam mangkuk lain, campurkan polenta, tepung jagung, bubuk mustar, dan sisa bumbu Cajun bercampur.
  3. Isi penggorengan yang dalam 2 inci penuh dengan minyak. Panaskan hingga 180C pada termometer memasak, atau hingga sepotong roti cokelat dalam 20 detik saat dijatuhkan ke dalam minyak. Celupkan setiap udang yang sudah dibumbui sebentar di buttermilk lalu lapisi dengan campuran tepung. Goreng udang selama 1-2 menit di setiap sisi sampai cokelat keemasan dan menggulung. Tiriskan di atas kertas dapur, lalu sajikan dengan irisan mayo dan jeruk nipis untuk squeezin

Baca Juga Resep Masakan Rumahan

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *